Festivais Gastronomicos

Tibornia

Como forma de preservação de um dos costumes mais importantes no que se refere à prova do azeite novo, a tibórnia ou tibornada, (termo antigo que designa um simples pão torrado regado com azeite novo), os melhores restaurantes do concelho do Fundão deliciam os visitantes com pratos originais e inovadores. Desafiamo-lo a provar os mil e um sabores do Azeite Beirão.

Decorre de 6 a 22 de Dezembro o Festival da Tibórnia e uma vez mais, este ano propomos-lhe que se venha deliciar com pratos onde o "ouro líquido" da cozinha portuguesa é rei

 

Menu tibórnia  2019

 

Entrada (s):

 Bruschetta de broa, patê de sardinha e azeite  

 Antes do lagar: a transformação da azeitona    

 

Pratos Principais:

Peixe:  Tibórnia de polvo e couve portuguesa  

Carne:  Trouxa de pão com bochecha de porco confitada (2 pessoas)    

 

Sobremesa (s):  Pudim de pão e framboesas com espuma de azeite