Festivais Gastronomicos

Tibornia

Como forma de preservação de um dos costumes mais importantes no que se refere à prova do azeite novo, a tibórnia ou tibornada, (termo antigo que designa um simples pão torrado regado com azeite novo), os melhores restaurantes do concelho do Fundão deliciam os visitantes com pratos originais e inovadores. Desafiamo-lo a provar os mil e um sabores do Azeite Beirão.

Decorre de 5 a 23 de Dezembro o Festival da Tibórnia e uma vez mais, este ano propomos-lhe que se venha deliciar com pratos onde o "ouro líquido" da cozinha portuguesa é rei

Entradas:

  • Broinhas de cherovia com azeite aromatizado
  • Merenda do pastor

Pratos principais 

  • Tibórnia de polvo e couve portuguesa
  • Tibórnia de bacalhau lascado, esmagada de grão e pimentos 

Sobremesa

  • Pudim de pão e framboesas com espuma de azeite